为进一步强化学校食堂管理人员和工作人员食品安全意识、规范学校食品安全管理工作，9月7日上午，市零八一中学组织食堂管理人员和所有工作人员，进行了食品安全知识培训。

培训从学校食堂食品采购索证、食品储存保管、食品加工操作规范、加工过程风险控制、餐具清洗消毒保洁、食品添加剂使用管理、从业人员管理、食品留样管理、餐厨废弃物管理、食品安全监督量化分级管理、食品安全应急处置等各个方面作了详尽的讲解和要求；会议还着重强调了食堂工作人员做好个人卫生工作，规范操作，要有责任心，随时提高警惕。

培训人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更系、更深刻的了解。市零八一中学始终把师生的健康放在第一位，从食堂工作人员培训着手，加强食堂管理，努力为全校师生创造一个安全卫生的食堂环境。